材料：

土豆4个；

奶油3大匙；

低筋面粉1杯；

蛋2个打散；

蛋黄2个；

胡萝卜丁、豌豆、玉米粒各1.5杯；

油适量；

盐、肉桂粉少许；

白胡椒粉1小匙；

面包粉2杯。

做法：

1、  将低筋面粉、盐、白胡椒粉和匀，装入盘中，另外两个盘子分别装入蛋液、面包粉，备用。

2、  将胡萝卜丁、豌豆、玉米粒用奶油炒5分钟，起锅备用。

3、  将土豆入电饭锅蒸熟，待凉片刻，仍有余温时去皮，放入大容器捣烂，拌入已用奶油炒过的菜，鸡蛋黄、盐、肉桂粉、白胡椒粉搅拌均匀待凉。

4、  将拌好的材料做成直径5厘米的小球，然后将每个小球捏成长圆锥形的可乐饼，每个按照顺序过上面粉混合物、蛋液、面包粉。

5、  以大火将油加热，冒烟时转中小火，将可乐饼一个个放入，翻转时要小心，炸约3-4分钟至可乐饼呈金黄色即可起锅，沥掉油，趁热吃。

友情提示：

l       可乐饼也可以把蛋的成分去掉，制作过程一样，只是油炸时要特别小心，因为在不裹蛋的状态下，比较容易破。